Un laboratoire de cuisine est un lieu de préparation d’aliments froids. Afin d’éviter tout risque d’intoxication alimentaire et d’autres risques liés aux microbes, des normes d’hygiène sont à respecter. L’Etat impose des contrôles pour la sécurité sanitaire des consommateurs. Les…
Lire la suiteLe four à vapeur est une tendance à laquelle les chefs cuisiniers et les grands cordons bleus ne peuvent résister. Elles assurent, non seulement la qualité des mets, mais garantissent aussi une cuisson plus douce. Il s’agit, entre autres, de la solution…
Lire la suiteCréer son propre restaurant fait sûrement partie du rêve de la majorité des amateurs de cuisine. Outre l’étude du bâtiment et d’investissements, de l’analyse de marché et les procédures administratives à respecter, la fourniture du matériel de restauration est toujours…
Lire la suiteLes fours sont progressivement devenus des appareils ménagers de plus en plus courants, utilisés dans la cuisine à domicile ou dans les restaurants. Le four à gaz n’est peut-être pas aussi populaire que son principal concurrent mais il a une…
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