Publié le : 24 septembre 20215 mins de lecture
La paella est une recette espagnole à base de riz, accompagnée de la viande dorée à l’huile d’olive, des fruits de mer ou des légumes. Pour rehausser son goût, le traiteur y ajoute des épices comme le safran, l’ail ou le piment. Son côté festif ravit les petits comme les grands. Par ailleurs, le couscous est un plat de Maghreb, formé de viande hachée et de farine réduit en boulette, qu’on frira dans l’huile.
Qu’est-ce qu’un couscous ?
À l’origine, le couscous est un mets arabe, à base de semoule de blé humidifiée et roulée pour agglomérer les grains. Avec le temps, ce repas est formé d’un mélange de viande hachée et de farine, accommodé en des petites boulettes qu’on fait frire dans l’huile. Actuellement, le couscous devient un plat festif et convivial international. Si vous voulez en déguster, des traiteurs spécialisés seront à votre disposition en Île-de-France. Dans le monde, sa préparation peut varier d’un pays à un autre. C’est au niveau de la semoule et des condiments utilisés qu’on constate la différence. On peut citer quatre principaux couscous nationaux : le couscous marocain, tunisien, berbère algérien et sicilien qu’on cuisine avec du poisson. Si vous souhaitez trouver un traiteur spécialisé en paella et en couscous en en Île-de-France, veuillez cliquer ici.
Comment reconnaître une vraie paella ?
Pour s’assurer de la meilleure qualité d’une paella, vous devriez vous renseigner sur son mode de cuisson et sa composition. Il en existe autant de recette, mais la vraie paella est composée des ingrédients essentiels, qui lui confèrent toute la saveur hispanique. Son côté festif a tout le goût qui pourra marquer les papilles de chaque convive. En plus du riz, élément de base de cette recette, on y ajoute les ingrédients traditionnels comme les fruits de mer ou les cuisses de volaille frites à l’huile d’olive et assaisonnées avec des tranches de chorizo et d’oignon. On peut la cuisiner également avec de la viande de zébu épicée, des légumes comme les poivrons verts et les petits-pois. Ces dernières apporteront une saveur particulière et une belle couleur à votre paella. Pour qu’elle soit de qualité et savoureuse, le traiteur l’agrémente d’un subtil mélange de safran, dont lui seul connaît le dosage précis. Un dernier élément, paella signifie en catalan, poêle. Sa forme évasée et très caractéristique permet une cuisson aussi particulière. Elle favorise l’évaporation et la concentration de la saveur spécifique de votre paella.
Comment choisir un traiteur en paella et en couscous en Île-de-France ?
Si vous voulez savourer une paella ou un couscous et que vous n’ayez pas beaucoup de temps pour en réaliser, utilisez les services d’un traiteur spécialisé. En Île-de-France, il n’est pas difficile de trouver une équipe de traiteur paella, lors des divers événements, pour préparer des menus et des plats typiques. Elle se déplacera à l’endroit où vous voudriez, pour offrir à sa clientèle des prestations de services originales et de qualité. On devrait choisir le traiteur en fonction des goûts de ses clients. Les spécialités, ainsi que la manière de cuisiner un couscous ou une paella peuvent varier. En général, chaque restaurateur a ses propres spécialités. Mais si vous avez des difficultés à trouver ce que vous irez mieux, choisissez un traiteur spécialisé qui peut composer des recettes originales, auxquelles les convives seront susceptibles d’aimer. En outre, il vaut mieux en trouver un qui vous suggéra plusieurs plats, selon le type de réception et le goût des consommateurs. Avant de vous décider, demandez les avis de vos connaissances et de votre entourage. Afin de recueillir plus d’information plus objective, le plus sûr est de faire de recherches sur le site web. Vous y trouverez les photos des plats avec leur prix. La consultation de plusieurs sites peut vous aider à faire un meilleur choix entre toutes les prestations proposées.